Illum il-ġurnata, ix-xejra tat-tqattigħ tal-porzjon tal-laħam frisk qed timxi lejn użu irqaq, aktar divers, ogħla ta 'materja prima u proċess aktar awtomatizzat.
F'ħafna pajjiżi, il-prodotti razzjonati huma l-bażi għall-ħolqien tal-kċina mainstream, tiġieġ rotisserie Franċiż, rollijiet taċ-ċanga Ġermaniżi, sukiyaki Ġappuniżi, rombli tal-perżut taċ-ċanga Taljana, Wiener Schnitzel Awstrijak, schnitzel Milanese u rollijiet tat-tiġieġ moqli... viżibbli għall-għajn. , hija d-domanda dejjem tikber tas-suq għal prodotti ta 'qtugħ irqaq u aktar diversi.
Tindomagna tat-tqattigħ tat-tqattigħ orizzontalirealtà din il-funzjoni, li tnaqqas il-laħam frisk, expercially is-sider tat-tiġieġ, fi flieli irqaq, min. 2.5mm, biex tikseb wiċċ ta 'qtugħ bla xkiel, ħxuna indaqs għal flieli b'ħafna saffi.
