Kettle Corn tqabbel ma 'Popcorn
Issa n-nies aktar u aktar qisu ftitorn jew kornle tal-qamħ, u xi kultant, naħsbu li huma l-istess. Imma biex inkun sinċerament, hemm xi differenza. f'termini ta 'preparazzjoni, togħma u valur nutrittiv.
Jipproduċi
Il-qamħ tal-kitla u l-popcorn huma magħmula minn tip ta 'qamħ (Pop corn) li jespandi u jitfa' wara l-espożizzjoni għas-sħana u l-pressjoni. Madankollu, minkejja x-xebh tagħhom, metodi ta 'preparazzjoni jiġbdu linja rqiqa bejn it-tnejn. Qamħ Kettle huwa tipikament magħmul fi kitla tal-ħadid fondut, taġen, borma jew forn Olandiż. Waqt it-tħejjija, il-qamħ tal-kitla għandu jitħawwad kontinwament peress li jkun fih zokkor, li jista 'jinħaraq faċilment. Minħabba li teħtieġ taħlit kostanti, il-qamħ tal-kitla huwa iktar impenjattiv biex jipprepara. Minbarra qlub tal-qamħ u zokkor, taħlita ta 'żejt u melħ tiżdied mal-kitla biex toħloq profil ta' togħma bbilanċjat tajjeb.
B'differenza mill-qamħ tal-kitla, il-popcorn jista 'jiġi ppreparat b'varjetà ta' modi. Jista 'jsir f'fabbrika tal-popcorn fuq skala żgħira jew kbira, li teħtieġ qalbi għat-tisħin u li tħallihom jinfetaħ taħt sħana ħafifa għal moderata. Matul dan il-proċess, iż-żejt jiġi imsaħħan minn qabel f’taġen biex iżżid mal-qalba. Basktijiet tal-popcorn bil-microwaveable huma wkoll disponibbli fis-suq.
Profil tat-Togħma
B'differenza mill-popcorn regolari, il-qamħ tal-kitla għandu togħma rikka u karamelizzata minħabba l-kontenut taz-zokkor u l-melħ tiegħu. Peress li z-zokkor huwa miżjud maż-żejt, iż-żejt jiġbor it-togħma ħelwa u jagħmel il-qamħ tal-kitla distint ħafna. Għalkemm il-melħ huwa kruċjali wkoll għat-taħlita, il-qamħ tal-kitla huwa dejjem predominantement ħelu.
Sadanittant, il-popcorn tradizzjonali huwa meqjus bħala snack mielaħ peress li huwa imħawwar bil-melħ u l-butir. Minħabba li għandu profil ta 'togħma newtrali, tipi differenti ta' tħawwir jistgħu jiżdiedu mat-taħlita, u jagħmlu l-popcorn għażla versatili. Uħud mit-togħmiet tal-popcorn l-aktar popolari jinkludu ġobon, karamella, barbecue u CHILI.
Kontenut Nutrizzjonali
Il-valur nutrittiv ta 'borża ta' kitla tal-kettle u popcorn jiddependi ħafna fuq metodi ta 'preparazzjoni u ammont ta' tħawwir. Bejn it-tnejn, il-qamħ tal-kitla għandu kontenut ogħla ta 'zokkor, li jista' jkun restrittiv għal nies b'kontenut għoli ta 'zokkor fid-demm. Madankollu, meta mqabbel mal-popcorn mibjugħ fit-teatri, il-qamħ tal-kitla għandu xaħam saturat aktar baxx.
Il-kontenut nutrittiv tal-popcorn, min-naħa l-oħra, jiddependi fuq żewġ fatturi: it-taħwir u l-metodu ta 'preparazzjoni. Varjanti mifruxa bl-arja li huma ħwawar ħafif bil-melħ huma għażliet b'saħħithom peress li huma rikki fl-antiossidanti u l-fibra. Barra minn hekk, huma inqas fil-kontenut taz-zokkor u kaloriku minn qamħ tal-kitla. Madankollu, il-popcorn servut fit-teatri ġeneralment ikun imħawwar bil-butir, marġerina, melħ u togħmiet oħra, u dan jagħmilha estremament ħżiena għas-saħħa. Borża tal-popcorn tat-teatru ġeneralment fiha 29 gramma ta 'xaħam saturat, li huwa l-konsum medju rakkomandat ta' persuna għal 1,5 ijiem
